隨著健康理念的深入,越來越多的消費者更加關(guān)注食品健康,放棄碳酸飲料,轉(zhuǎn)向果蔬汁飲料。但是美國果蔬汁飲料市場增長緩慢,歐洲市場的增長率也保持穩(wěn)定,沒有上升趨勢。若想其銷量在現(xiàn)有成熟的飲料市場中有所突破,重點自然就要轉(zhuǎn)向新品開發(fā)。新品需要與眾不同,并且口感良好,還要能夠滿足人們的健康需求。
膜分離技術(shù)主要應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)品的過濾、濃縮等工藝,在人們生活中起著至關(guān)重要的作用,尤其是為制藥、食品和環(huán)境工程等領(lǐng)域帶來了突破性的變革,促進這些產(chǎn)業(yè)蓬勃的發(fā)展。現(xiàn)代果蔬加工中應(yīng)用膜分離技術(shù)能夠提高產(chǎn)量,降低成本,高效節(jié)能,改變了腌制、干制等傳統(tǒng)果蔬加工技術(shù)中由于果蔬產(chǎn)品含水量高,易腐敗變質(zhì)所造成的營養(yǎng)物質(zhì)與活性喪失的問題。實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級,使我國果蔬加工技術(shù)更上一層樓,采用新技術(shù)融入果蔬加工中已成為時代發(fā)展所必需的途徑。
膜分離設(shè)備
果蔬汁加工中膜分離技術(shù)主要應(yīng)用于果蔬汁的濃縮與澄清,是一項重要的加工工藝。果蔬汁的濃縮可減少果蔬汁中有益成分的喪失,體積減小后便于果蔬汁的儲藏,也降低了運輸?shù)某杀尽9咧某吻蹇扇コ咧形⑿〉臍堅c沉淀,使果蔬汁均一、穩(wěn)定,后期沒有變色、混濁等缺點。
萊特萊德上海水處理公司膜分離設(shè)備應(yīng)用于果蔬汁濃縮中,利用膜兩邊滲透壓差進行濃縮,使得果蔬汁的膜濃縮技術(shù)能夠應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)。利用膜分離設(shè)備與其他理化方法相結(jié)合來對果蔬汁進行濃縮,果蔬汁的營養(yǎng)成分得以保存,生產(chǎn)成本得以降低,使得膜分離設(shè)備逐漸在果蔬加工企業(yè)中傳播開來。超濾法應(yīng)用膜分離技術(shù)取代傳統(tǒng)的澄清方法來澄清果蔬汁,沒有營養(yǎng)成分的喪失,使果蔬汁的品質(zhì)得以保障,明顯優(yōu)于傳統(tǒng)方法澄清的果蔬汁。
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編輯:微笑女王 技術(shù):彥祖